Rouge Bar à Vin: cozinha caprichada

Bela entrada: polvo grelhado com mandioca e vinagrete da casa

Bem ali no pedaço mais “restaurantizado” da Rua Mário Ferraz fica o Rouge Bar à Vin, casa inaugurada no início deste ano, cujo foco são vinhos – a carta possui mais de 40 rótulos – e boa comida. Com cardápio criado pela chef/consultora Ana Soares, o Rouge capricha nos grelhados e em massas artesanais bem feitas a preços corretos – continuo achando os vinhos caros, especialmente as taças, que variam de R$ 17 a R$ 29. O negócio fica bem mais interessante para os clientes Visa Platinum e Visa Infinite, que tem  30% de desconto na conta total ao reservar, gratuitamente, pelo Grubster.

Carré de porco ao pesto com tomates assados e purê de abóbora com chevre (R$ 39)

Você pode petiscar – recomendo os croquetes de rabada (R$ 24,50) – ou começar direito com algo mais substancioso como o macio polvo grelhado, acompanhado por excelente mandioca e vinagrete da casa (R$ 52), a salada Rouge (mix de folhas, frango grelhado, brie e champignons (R$ 31) ou o Crumble (torta sem fundo de quejo de cabra, cogumelos e abobrinha, coberta por granola salgada, R$ 34). Para quem quer pegar mais leve, há seção inteira dedicada aos sanduíches, com opções como o de presunto cru, salsão, parmesão e rúcula na baguete (R$ 28) e o de atum, tomate, legumes grelhados e alcaparras na ciabata (R$ 29).

Fettuccine artesanal ao ragu de vitela, tomate e manjericão

O prato que mais curti foi o ótimo Fettuccine artesanal ao ragu de vitela, tomate e manjericão (R$ 38): massa ao ponto, molho denso e saboroso e fartura de boa carne.

Se você não for conservador, prove o Fetuccine à carbonara da casa– creme de leite, mortadela,  espinafre, limão, sálvia e ovo pochê (R$ 34). Interessante, especialmente pela combinação feliz do sabor da mortadela com limão, mas penso que ficaria melhor sem tanto creme de leite.

Pavê de sonho de valsa

Meu Carré de porco grelhado veio suculento, delicadamente pincelado com molho pesto e acompanhado por tomates assados e purê de abóbora com chèvre (R$ 39). Termine com um doce ‘recordar é viver”: Pavê de sonho de valsa (R$ 14).

Fachada do Rouge, na Rua Mário Ferraz

Rouge Bar à Vin: Rua Mário Ferraz, 561, Itaim-Bibi, tel.: 2628-8377