De 24 a 28/04, A Bela Sintra recebe chef português Miguel de Castro e Silva

Como parte das comemorações do Ano de Portugal no Brasil, o A Bela Sintra recebe o chef português Miguel de Castro e Silva, que comanda os restaurantes deCastro e Largo, em Lisboa. Entre 24 a 28/04, serão servidos pratos criados por ele, que poderão ser pedidos individualmente ou como menu-degustação (R$ 320, por pessoa), durante almoço e jantar. Confira:

Entradas
Trio de tártaros do mar (Robalo com ervas frescas, Polvo de alhada, Dourada com mel – R$ 59)
Petiscos de bacalhau (Isca de bacalhau, Bacalhau Grão e Tomate, Escabeche de bacalhau com Porto – R$ 37)
Robalo marinado com ervas frescas (R$ 45)
Soufflé de Lagosta e espargo verde com Bisque (R$ 48)
Lulinhas salteadas com dois azeites (R$ 44)
Risotto de Açafrão e Limão com Vieira e ovas de Salmão (R$ 54)
Polvo com Migas de Broa e Pimentos (R$ 72
Pratos Principais
Cataplana de Peixe com Uvas (R$ 138)
Robalo com Laranja e Erva-Doce (R$ 115)
Pescada com Lagostins (R$ 125)
Bacalhau 80º C com Migas de Hortelã Ribeira e Poejo (R$ 148)
Filetes de Linguado com Vieiras, Creme de Alho Francês e Tomilho (R$ 95)
Codorniz recheada com passas brancas e Bacon (R$ 69)
Gigot de Borrego com ensopado de Grão, Enchidos e Legumes (R$ 99)
Empadão de Pato com Purê trufado (R$ 110)
Cachaço do Porto com Batata-doce e Espinafres (R$ 85)
Bife do Lombo com Molho de Queijo (Serra / Azeitão) (R$ 120
Sobremesas
Toucinho-do-céu com sorvete de Framboesa (R$ 30)
Pudim de Mel com Requeijão batido e Compota de Abóbora (R$ 28)
Mousse de Chocolate 0º C com Mousse de Avelã (R$ 30)
Tarta de Laranja, Gelatina de Laranja e seu coulis (R$ 22)

Lulinhas salteadas com dois azeites

Menu Degustação
Entradas
Robalo marinado com ervas frescas
Robalo com laranja e funcho
Pratos Principais
Risotto de açafrão e limão com Vieira e ovas de Salmão
Lulinhas salteadas com dois azeites
Empadão de Pato com Puré trufado
Sobremesa
Mousse de Chocolate 0º C com Mousse de Avelã

A Bela Sintra: Rua Bela Cintra, 2325 , Jardins, tel.: 3891-0740/1090