Novos produtos da linha Retratos do Gosto: feijão guandu e derivados de milho

Os primeiros lançamentos de 2013 da linha Retratos do Gosto, idealizada pela MIE Brasil e Alex Atala com o intuito de promover alimentos cultivados por pequenos produtores, tem curadoria dos chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo, do restaurante Maní, e da chef Heloísa Bacellar, do Lá da Venda.

Enquanto o casal escolheu o feijão guandu, cultivado no Vale do Paraíba por Patrick Assumpção, Heloísa assina o conjunto de derivados de milho, que inclui farinha de milho, biju crocante, canjiquinha e fubá, produzidos pela família Bragatto, em Lindóia, no nordeste paulista.

Salada de feijão Guandu com bacalhau: um dos pratos do menu especial Retratos do Gosto servido no Dalva e Dito entre 1 a 6 de abril

Durante a semana de lançamento, de 1 a 6 de abril, Alex Atala servirá o menu Retratos do Gosto no almoço do Dalva e Dito: Salada de feijão guandu com bacalhau, Arroz carreteiro com mini arroz, Sorvete de iogurte com granola e açaí (R$ 55).

Onde encontrar
Feijão guandu (500 gramas, R$ 15 ). Mercadinho Dalva e Dito (Rua Padre João Manuel, 1.115, Jardins, São Paulo)

Farinha de milho biju crocante (250g e 1kg), Fubá de fazenda (500 gramas), Canjiquinha de milho (250 gramas). Preço médio, R$ 10. Lá da Venda (Rua Harmonia, 161, Vila Madalena) e Mercadinho Dalva e Dito (Rua Padre João Manuel, 1.115, Jardins)