Shinjuku: saída de Shundi não abala movimento nem cozinha

Durou menos de um ano: Shundi Kobayashi saiu do Shinjuku em fevereiro. Agora, não se sabe até quando, está em um restaurante no Morumbi (Atualização: ele já não está mais lá!). Isso porque já passou por uma legião de casas que foram ficando com seu nome até o consumidor não ter a menor ideia de qual é qual…

Tofu frito acompanhado de flocos de peixe, cebolinha, gengibre ralado e shoyu (R$ 28)

Bem, parece que o Shinjuku se virou bem sem o chef. Na real, em minha última visita o salão estava bem mais cheio do que costumava ficar (e era segunda-feira). Agora quem comanda a cozinha é uma dupla: Ronaldo Katsuren (balcão frio) e Pedrosa Germano (quente). O cardápio continua extenso e praticamente o mesmo, e o carro-chefe segue sendo o rodízio, que no almoço custa R$ 46 e no jantar e aos finais de semana, R$ 57. Nele estão incluídos: ceviche; sashimis de atum, salmão e peixe branco; sushis de atum, salmão, dyo, hot roll, uramaki e peixe branco; temakis de atum, salmão e salmão skin; shimeji; guioza de carne; trouxinha de salmão; tempurá de legumes; yakissoba; yakizakana; sobremesa.

Banana frita, empanada com corn flakes, e sorvete de baunilha (R$ 18)

Outra opção interessante é o prato-surpresa do chef, criado na hora com os ingredientes mais frescos (R$ 98). Se você tiver restrição a algum ingrediente, é só avisar.

No inverno servirão shabu-shabu – chamado de fondue japonês- com contra-filé (R$ 120 para duas pessoas) e Kobe beef (R$ 230).

Shinjuku: Rua Doutor Mário Ferraz, 37, Jardim Paulista, tel.:  3034-3125